Разведение крупного рогатого скота — бизнес с несколькими направлениями. Хозяйство может получать молоко, выращивать собственный молодняк для продажи или покупать животных для дальнейшего откорма.
Для запуска нужны подходящая база, кормовая программа, вода, люди с опытом ухода за скотом и деньги до первых продаж. Начинать стоит с выбора продукта и проверки покупателей: от этого зависят поголовье, оборудование и продолжительность производственного цикла.
- На чём зарабатывает хозяйство по разведению КРС
- Кто может стать покупателем
- Каких животных покупать
- Где организовать хозяйство
- Как организовать кормление
- Что учитывать при воспроизводстве и выращивании телят
- Какие вложения и расходы предусмотреть
- Пример расчёта откорма 10 бычков
- Исходные условия
- Расходы на весь цикл
- Выручка и результат
- Как организовать продажу молока и мяса
- Какие ОКЭД подходят для разведения КРС
- С чего начать
На чём зарабатывает хозяйство по разведению КРС
До покупки животных определите, как будет устроено хозяйство.
| Направление | Как работает хозяйство | Что влияет на результат |
|---|---|---|
| Молочное скотоводство | Содержит молочное стадо и продаёт молоко | Товарный удой, качество кормов, воспроизводство, охлаждение и цена реализации |
| Разведение мясного КРС | Содержит маточное поголовье, получает и выращивает телят | Полученный и сохранённый приплод, стоимость содержания коров, привесы и цена молодняка |
| Откорм покупного молодняка | Покупает животных, доращивает и продаёт после набора массы | Цена закупки, стоимость прироста, продолжительность содержания и условия продажи |
Дополнительно хозяйство может заниматься переработкой молока или выпуском мясной продукции. Для таких направлений отдельно рассчитывают оборудование, производственные процессы и сбыт.
Для первого проекта удобнее выбрать одну понятную модель. Например, поставлять сырое молоко переработчику или выращивать партию купленных бычков для продажи живым весом.
Кто может стать покупателем
Покупателей ищут под выбранный продукт:
- молокоперерабатывающие предприятия и пункты приёмки — для сырого молока;
- другие фермерские хозяйства — для молодняка и животных на воспроизводство;
- откормочные хозяйства — для подходящего по возрасту и массе молодняка;
- заготовители и мясоперерабатывающие предприятия — для скота мясного направления;
- магазины, заведения питания и частные покупатели — для подготовленной к реализации продукции.
До закупки поголовья выясните цену, объём принимаемой партии, требования к животным или продукции, порядок оплаты и стоимость доставки.
При продаже животных согласуйте место взвешивания и порядок определения оплачиваемой массы. При поставке молока — показатели качества, минимальный объём, график вывоза и условия приёмки.
Живой вес, масса туши и вес мяса после разделки — разные показатели. Для расчёта выручки используйте массу и цену того продукта, который будете продавать.
Каких животных покупать
Выбор зависит от направления и кормовой базы.
Для молочного и комбинированного скотоводства рассматривают, например, голштинскую, чёрно-пёструю, красную степную, симментальскую и другие породы. Для мясного направления — казахскую белоголовую, аулиекольскую, герефордскую, ангусскую и другие мясные породы.
Название породы само по себе не гарантирует нужный результат. Проверяйте происхождение, здоровье, продуктивность и условия, в которых выращены конкретные животные.
При покупке уточните:
- возраст и фактическую массу;
- происхождение и документы;
- проведённые ветеринарные исследования и обработки;
- привычный рацион и условия содержания;
- для коров — историю отёлов, стадию лактации и фактический удой;
- для молодняка — завершён ли отъём и как организовано самостоятельное кормление.
Для первой партии на откорм полезно подбирать животных, близких по возрасту, массе и развитию. Это упрощает кормление и планирование продажи.
Покупку и порядок введения животных в хозяйство согласуйте с ветеринарным специалистом.
Где организовать хозяйство
До аренды или подготовки базы оцените:
- возможность законного использования участка и пастбищ;
- доступность кормов на весь период содержания;
- надёжность водоснабжения;
- подъездные пути и расстояние до покупателей;
- состояние помещений и ограждений;
- возможность хранения кормов, уборки и удаления навоза;
- доступность ветеринарного обслуживания.
Систему содержания выбирают под местные условия: выпас, содержание на базе или их сочетание. Площадь пастбищ рассчитывают по продуктивности угодий, сезону и поголовью.
При использовании старой фермы отдельно оцените затраты на восстановление, воду, электричество, вентиляцию и подготовку помещений. Стоимость ремонта может заметно изменить стартовый бюджет.
Для молочного направления дополнительно нужны место доения, мойка инвентаря, охлаждение и хранение молока. Для работы с животными предусмотрите безопасные проходы и возможность фиксации при осмотрах и обработках.
Как организовать кормление
Рацион составляют под конкретную группу животных. Потребности дойной коровы, сухостойной коровы, телёнка и бычка на откорме различаются.
В кормовую программу могут входить пастбищные корма, сено, сенаж, силос, концентраты и необходимые минеральные добавки. Их сочетание определяют по качеству кормов, живой массе, физиологическому состоянию и целевой продуктивности.
Запас рассчитывают на весь цикл с учётом потерь при хранении и раздаче. Переход на новый рацион проводят постепенно, а чистая вода должна быть доступна постоянно.
При откорме контролируйте массу животных и расход кормов. Важный показатель — затраты на килограмм прироста. При молочном направлении — расходы на литр реализованного молока.
Плановый привес и удой нужно проверять по фактическим результатам, чтобы вовремя корректировать бюджет и срок продажи.
Что учитывать при воспроизводстве и выращивании телят
При работе с собственным маточным стадом ведут календарь осеменения, проверки стельности, отёлов и выращивания молодняка. Стельность коровы длится около девяти месяцев.
Заранее подготовьте место для отёла и согласуйте с ветеринарным специалистом порядок наблюдения и помощи при осложнениях. Новорождённому телёнку необходимы своевременное получение качественного молозива, сухое место содержания и регулярный уход.
В молочном хозяйстве учитывайте сухостойный период — время перед следующим отёлом, когда корову не доят. Прогноз продаж составляют по каждой группе животных и месяцу.
Товарное молоко — объём, который можно реализовать после выпойки телят, собственных нужд и исключения молока, не допускаемого к продаже.
В мясном маточном стаде расходы на коров возникают круглый год, а выручка от молодняка поступает по мере его реализации. Этот разрыв учитывают при планировании денег.
Какие вложения и расходы предусмотреть
В стартовый бюджет включают:
- приобретение и доставку поголовья;
- подготовку базы, ограждений и мест для молодняка;
- водоснабжение, кормушки, поилки и инвентарь;
- хранение и заготовку кормов;
- оборудование для работы с животными;
- при молочном направлении — оснащение доения и охлаждения;
- запас денег до продажи продукции.
Текущие затраты — кормление, вода, подстилка, ветеринарные мероприятия, воспроизводство, труд, транспорт и обслуживание оборудования.
При откорме покупного молодняка его закупочная стоимость входит в расходы конкретной партии. Для собственного маточного стада отдельно оценивают вложения в животных и ежегодные затраты на их содержание.
Предусмотрите денежный резерв на непредвиденные расходы и задержку реализации. Результат хозяйства зависит одновременно от цены закупки, затрат на выращивание и цены продажи.
Пример расчёта откорма 10 бычков
Ниже — условная модель покупки отнятого молодняка, выращивания и продажи живым весом при наличии собственной подготовленной базы.
Все цены и производственные показатели приняты для примера. Это не рыночная смета и не прогноз дохода. Для своего хозяйства замените их предложениями поставщиков, расчётом кормления и условиями покупателей.
Исходные условия
| Показатель | Условное значение |
|---|---|
| Куплено бычков | 10 голов |
| Средняя масса при покупке | 200 кг |
| Цена закупки за килограмм живого веса | 1 900 ₸ |
| Покупная стоимость одного животного | 380 000 ₸ |
| Продолжительность содержания | 240 дней, около 8 месяцев |
| Средняя масса при продаже | 400 кг |
| Продано животных | 10 голов |
| Общая живая масса при продаже | 4 000 кг |
| Цена продажи за килограмм живого веса | 1 800 ₸ |
Плановый прирост — 200 кг на голову за 240 дней, или около 0,83 кг в сутки. Это допущение, которое нужно проверить для выбранных животных и рациона.
В модели все 10 животных достигают заданной массы и реализуются покупателю.
Расходы на весь цикл
| Статья | Условная сумма |
|---|---|
| Закупка молодняка: 10 × 200 кг × 1 900 ₸ | 3 800 000 ₸ |
| Корма на весь период содержания | 1 500 000 ₸ |
| Оценка труда владельца: 150 000 ₸ × 8 месяцев | 1 200 000 ₸ |
| Ветеринарные мероприятия и исследования | 100 000 ₸ |
| Вода, электричество, подстилка и уборка | 150 000 ₸ |
| Перевозка животных, взвешивание и расходы на продажу | 150 000 ₸ |
| Доля износа базы и оборудования | 100 000 ₸ |
| Всего перечисленных затрат | 7 000 000 ₸ |
В таблицу не включены приобретение или строительство базы, первоначальное оснащение, аренда помещений, проценты по кредиту, налоги и обязательные платежи.
Кормовой бюджет в примере условный. Для практической сметы нужны рацион по этапам выращивания, количество кормов и цена каждого из них.
Выручка и результат
Выручка: 10 голов × 400 кг × 1 800 ₸ = 7 200 000 ₸.
Результат после перечисленных затрат: 7 200 000 − 7 000 000 = 200 000 ₸ за цикл, до неучтённых выше расходов.
Цена, покрывающая перечисленные затраты:
7 000 000 ₸ ÷ 4 000 кг = 1 750 ₸ за килограмм живого веса.
При той же массе и неизменных расходах результат зависит от цены продажи:
| Цена за килограмм живого веса | Выручка | Результат после перечисленных затрат |
|---|---|---|
| 1 600 ₸ | 6 400 000 ₸ | −600 000 ₸ |
| 1 800 ₸ | 7 200 000 ₸ | 200 000 ₸ |
| 2 000 ₸ | 8 000 000 ₸ | 1 000 000 ₸ |
Если средняя масса при продаже составит 380 кг, при цене 1 800 ₸/кг выручка снизится до 6 840 000 ₸. При сохранении перечисленных затрат результат будет отрицательным: −160 000 ₸.
Пример показывает, почему рост живой массы сам по себе не гарантирует прибыль. Отдельно оцените сценарии с ростом стоимости кормов, дополнительным лечением, выбытием животных и увеличением срока содержания.
Как организовать продажу молока и мяса
Для молочного направления заранее согласуйте с покупателем качество продукции, исследования, охлаждение, тару, вывоз и порядок оплаты. Расходы на доставку считайте с учётом фактического объёма партии.
При продаже животных живым весом согласуйте требования к состоянию поголовья, взвешивание, перевозку и ветеринарные документы.
Если планируется продажа мяса, заранее найдите соответствующий ветеринарным требованиям объект убоя и уточните стоимость услуг. Коммерческий убой сопровождается предубойным ветеринарным осмотром и послеубойной ветеринарно-санитарной экспертизой туш и органов.
Для реализации мясной продукции дополнительно организуют охлаждение, хранение, разделку при необходимости и перевозку. Эти расходы включают в отдельный расчёт продажи мяса.
Какие ОКЭД подходят для разведения КРС
Код зависит от направления хозяйства.
| Деятельность | Подходящий ОКЭД |
|---|---|
| Выращивание и разведение КРС молочного направления, получение сырого коровьего молока | 01410 — разведение крупного рогатого скота молочного направления |
| Выращивание и разведение КРС для получения мяса, в том числе откорм животных в собственном хозяйстве | 01420 — разведение прочего крупного рогатого скота и буйволов |
Для хозяйства с несколькими направлениями основной и дополнительные коды подбирают по фактической деятельности.
Переработку молока, например изготовление сыра или творога, рассматривают отдельно от его получения. Для этого направления предусмотрен ОКЭД 10511 — «Переработка молока, кроме консервирования, и производство сыров».
Выбор кода также не заменяет выполнение требований к размещению хозяйства, идентификации животных, ветеринарному сопровождению и производству пищевой продукции.
С чего начать
- Выберите модель: молочное стадо, разведение мясного КРС или откорм покупного молодняка.
- Найдите покупателей и уточните условия приёмки и оплаты.
- Оцените базу, воду, пастбища и обеспеченность кормами.
- Подготовьте расчёт на весь производственный цикл.
- Подберите животных и проверьте их здоровье, происхождение и документы.
- Организуйте содержание, ветеринарное сопровождение и оформление деятельности.
- Ведите учёт массы, удоев, кормов, продаж и рабочего времени.
- Увеличивайте поголовье после проверки фактических затрат и устойчивого сбыта.
